Olá!

Vocês sabiam que eu adoro cozinhar? Pois é, além de gostar, modéstia a parte eu sou uma excelente cozinheira!

Eu até falei isso no vídeo dos 50 fatos sobre mim, que muitas vezes meu pai prefere a minha comida do que a da minha mãe, hihihihi.

E quanto mais gorda é a comida, mais eu gosto de fazer, MUAHAHA! 😀

E eu ainda sou daquelas pessoas que quando vê alguma comida na TV que parece gostosa, eu fico com desejo quase de grávida pra comer aquilo que eu vi. E não sossego enquanto não comer.

Foi assim que aconteceu quando eu vi o episódio 11 da 7ª temporada de Friends: “Aquele com o cheesecake”. Nesse episódio a Rachel e o Chandler passam o tempo todo brigando por um cheesecake, e desde então eu tenho vontade de comer aquele troço.

Rachel e Chandler comendo o cheesecake  mesmo depois dele ter caído no chão! Deve ser bom mesmo, haha!

Fiquei um tempão no Google procurando por algo parecido, até que vi no blog Ki Dilícia a receita New York Cheesecake Style. Segundo a moça desse site, essa seria a receita do tradicional cheesecake americano, que eu acredito ser parecido com o que Cheesecake de Friends!

Então eu fui lá, fiz a receita (com algumas alterações minhas na quantidade dos ingredientes) e o resultado foi esse da foto:

E já adianto que a receita é super fácil! Então vem comigo aprender a fazer o Cheesecake de Friends!

Bom, a primeira coisa que temos que fazer é o tal do “sour cream”, um troço que tem na receita original e que não vende aqui no Brasil. Esse sour cream abrasileirado foi inventado pela Fabi, do blog Ki Dilícia de qual eu tirei a receita.

Então vamos começar a receita por aí, pelo sour cream. Para ele você vai precisar:

– 2 caixinhas de creme de leite bate chantilly – Prestenção, TEM que ser o bate chantilly, não pode ser o creme de leite normal!

– 3 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de fazer: Em um recipiente, misture o creme de leite bate chantilly com o limão. Depois de bem misturados, deixe descansar por 30 minutos.

Enquanto nosso sour cream descansa, vamos fazer a casquinha do nosso cheesecake. Você vai precisar:

– 200gr de bolacha maizena – Para paulistas, bolacha. Para todos os outros brasileiros, é biscoito mesmo.

– Meio tablete de manteiga sem sal derretida- Manteiga, tá? Nada de margarina!

A casquinha do nosso cheesecake fica mais escurinha do que a do seriado, visto que lá eles usam uma bolacha chamada Graham Crackers, que é mais clarinha e não existe aqui no Brasil. Como não temos a oficial, vamos de maizena mesmo!

Modo de fazer:Triture a bolacha maizena até que ela vire uma farofa. Você pode fazer isso em um processador ou no liquidificador.

Misture a manteiga derretida com a bolacha triturada até ficar uma farofinha úmida.

Pegue uma forma de fundo removível e coloque a farofinha, apertando-a no fundo e nas laterais até formar uma caminha de bolacha. Reserve.

Agora vamos fazer o recheio, a parte principal do nosso cheesecake que diferente do da Mônica Geller, não vai ficar seco e farinhento!

Você vai precisar de:

– 650 gr de cream cheese – É caro, por isso recomendo comprar em atacadistas que vendem uma embalagem maior e mais em conta!

– 2 xícaras de sour cream – É a quantidade certinha que nós fizemos lá em cima. Tudinho.

– 5 ovos pequenos

– 1/2 xícara de açúcar

– 4 colheres (chá) de essência de baunilha

– 1 colher e meia (sopa) de manteiga derretida sem sal

– 1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo

Sim, as quantidades estão diferentes do que da receita do blog Ki Dilícia. É que eu queria um cheesecake mais gordinho, com uma camada generosa de recheio, então aumentei as quantidades do meu jeito. Eu sou assim mesmo, nunca sigo nenhuma receita a risca. 😀

Modo de fazer:Em um recipiente grande, coloque o cream cheese e misture com o açúcar. Acrescente a baunilha e a farinha de trigo e continue mexendo.

Depois disso coloque os ovos, 1 por 1, e vá mexendo devagar.

Não mexa demais, pois isso pode criar ar na massa e rachar o cheesecake. Mexa o suficiente para que todos os ingredientes estejam bem misturados! 😉

Depois dos ovos, acrescente o sour cream e mexa  até incorporar todo o creme na massa.

Agora é só despejar tudo isso na forma com a casquinha de bolacha que fizemos lá em cima!

O forno precisa estar pré-aquecido por 10 minutos a 180º.

Coloque a forma no forno e aumente a temperatura para 260º por 10 minutos. O meu forno só chega a 230º e foi nessa temperatura que deixei, talvez tenha sido por isso que ele tenha ficado com umas rachaduras em cima. Mas isso não alterou o sabor da receita, só a aparência mesmo!

Depois dos 10 minutos no forno algo, abaixe novamente para 180º e asse por aproximadamente mais 50 minutos.

Por mais que digam que a técnica do palito não serve pra cheesecake, pra mim funcionou! Enfiei o palito nele e senti que estava durinho, tipo consistência de pudim. Estava prontinho!

Espere esfriar um pouco e depois coloque na geladeira por umas 4 horas.

Na maioria das receitas de cheesecake ensina-se também uma cobertura, geralmente de frutas vermelhas. Eu não quis colocar pois no cheesecake do Chandler e da Rachel não tinha cobertura, hihihihihi.

E o resultado? Um cheesecake maravilhoso, com a casquinha crocante e um recheio cremoso que derrete na boca! UMA DELÍCIA!!!!

Não sei se está igualzinho ao de Friends, mas quando comi senti a mesma coisa que a Rachel! Hahahaha!

 OH MY GOD! IT’S SO CREAMY!!!

Mais uma pra deixar vocês com água na boca!

E o mais legal dessa receita é que ela não fica enjoativa, não é um doce “muito doce”, sabem?

Você come um monte de cheesecake e não enjoa, pois além de gostoso é doce na medida certa! Por isso que o Chandler e a Rachel conseguem comer quase um cheesecake inteiro sozinhos, hahahah!

Aqui tem um vídeo com um compilado das cenas do cheesecake. Tá em inglês, mas dá pra entender a história!

Gostaram de ver receitas de comidinhas aqui no blog?

E se fizerem o cheesecake, quero que venham me contar se gostaram!

Enquanto vocês ficam aí olhando as fotos, eu vou ali pegar mais um pedaço! Nhami! 😛

Beijokas!

Comentários

comentários